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@干饭人,火锅涮三秒,小心被撂倒!

发布时间:2021-01-05 字体

  天凉了

  又到了吃火锅的好时节

  无论是热辣鲜香的川式火锅

  还是花样百出的粤式火锅

  永恒的主角都是

 

        肉~

 

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  “涮三秒”“七上八下”

  是干饭人的标配~

  但是,爽是爽了

  当心乐极生悲!

 


爱吃“嫩”羊肉,小伙变“懒”了


  热爱火锅的梁先生一直有个人生信条:没有一顿火锅解决不了的问题,如果有,那就两顿。而且为了追求涮羊肉的滑嫩口感,他一般只把肉在汤里烫几下,捞起即吃。

 

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  近日,梁先生吃完羊肉火锅一周后,出现反复发烧,肌肉、关节痛,乏力等症状。经医生确诊为布鲁氏菌病,也就是俗称的“懒汉病”。

 

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  懒汉病是啥病???

  吃个羊肉怎么就病了呢?

 


了解布鲁氏菌病

 


 

  布鲁氏菌病,简称“布病”,是由布鲁氏菌侵入机体引起的一种传染病。民间称之为“千日病”、“懒汉病”。

  

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  布鲁氏菌怕湿热、紫外线和常用消毒剂

  ○ 100℃的干热条件下,7-9分钟即可将其杀灭;

  ○ 80℃的湿热条件下杀菌,只需6分钟左右;

  ○ 阳光直射下,布鲁氏菌最长活不过4小时

  

  布鲁氏菌可通过以下三种途径传播

        1、经消化道传播

  普通市民主要通过食用被布鲁氏菌污染的生奶、或未经有效灭菌消毒的奶及奶制品、或未煮熟的肉类等感染。

 

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        2、经直接接触传播

  直接接触病畜或其排泄物,或在饲养、挤奶、剪毛、屠宰、加工皮/毛/肉等过程中没有注意防护,可经皮肤细微伤口或眼结膜感染。

 


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        3、经呼吸道传播

  吸入被布鲁氏菌污染的飞沫、尘埃而感染。可发生于皮毛加工、圈舍打扫以及布鲁氏菌实验室操作过程。

  

 进入人体后

  它可就不那么友善了↓


    得了布病会怎样?

 

        1、发热

        数日至数周的反复发热。

        2、多汗

  常在夜间或凌晨退热时大汗淋漓,这是本病的突出症状之一。

         3、全身乏力

  多数病人会出现乏力症状,使人看上去很“懒”,所以俗称懒汉病。

         4、疼痛

  骨关节和肌肉疼痛,骨关节疼痛多见于大关节,常呈游走性疼痛。

         5、多器官损伤

  多数病人还伴有肝、脾、淋巴结肿大,男性还可出现睾丸肿大,女性可出现卵巢炎。


 

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  麻烦的是↓


 

  布病容易误诊

  延误治疗可严重影响身体




  这种病经过早期、规范的治疗,很快就能痊愈。但是,由于临床表现多样,而且无特异性,容易引起误诊误治。

 

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  如果没及时诊断治疗,容易转成慢性,且很难治愈,还可引发脊柱炎、关节炎等并发症,严重的甚至会丧失劳动能力。


 

  这样做有助于医生诊断

  如果发病前去过布病高发地区(如内蒙古、黑龙江、新疆、山西、宁夏、甘肃等地)、或接触过感染的家畜、畜产品,或食用过未煮熟或未有效消毒的肉、内脏、奶及其制品,或从事养殖及屠宰牲畜、布鲁氏菌实验研究、疫苗生产等工作,并且出现发热、多汗、骨关节痛等症状,应尽早到医院就诊,并告知医生以上可疑接触史,以早诊断早治疗。

  


  不想被布病缠绕

  牢记“四要三不要”





  四要

 

  一要:食用肉类一定要煮熟煮透,尤其是吃火锅或烤肉时千万不要贪“嫩”。

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  二要:要选择正规厂家生产销售的盒装、袋装、瓶装奶或奶制品。

  三要:加工处理羊肉、牛肉等生肉时要做到生熟分开,皮肤有破损时戴手套处理生肉及内脏。

  四要:从事与畜类有关的屠宰、剥皮、挤奶和加工等工作时要做好个人防护:工作时戴口罩、帽子、乳胶手套、胶鞋,穿工作服等,严禁徒手直接接触病畜流产物和死胎。

 

  三不要

 

  一不要:不要购买来源不明的生奶、现挤奶。近年来我国布病患者大多是由于食用了生鲜牛、羊奶(未经有效灭菌)导致。

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  如确实购买了生的牛、羊奶,也必须“煮三沸”,约3-5分钟(由于牛羊奶比较粘稠,沸点低,加热时要等冒泡离开火源,等泡沫下去后再加热,如此重复三次)才能饮用,隔水蒸也不行。

  二不要:不要宰杀、购买、食用病死牲畜。

  三不要:不要购买或食用来源不明的畜肉。

  

好吧,准备吃火锅的亲们


千万不要贪“嫩”哦~

 

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  制作:阮冰瑜、郭丽丽

  专业审核:邓爱萍

  初审:池岚

  审核:林鹏

   (来源:广东疾控)