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新鲜出炉!春节假期饮食安全提示

发布时间:2021-02-08 字体

  临近过年

  你是不是也一样↓

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  图片来源:童话镇

  春节期间无论你是宅家

  还是想出去浪

  吃吃喝喝都是假期 “标配”图片

  要想更加开心、安心地吃吃吃

  请收下这份饮食安全小贴士~

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  一、在家做饭时

 

  1 、选购食物

  正规渠道购买

  要到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买。如购买冷藏冷冻食品,要到具备冷藏冷冻食品经营项目的正规商场、超市和市场购买。不购买无合法来源的散装酒、泡制酒。不要采摘和食用野生蘑菇以及其它野生动植物。

  

  减少逗留时间

  购物前,尽量提前列好物品清单,减少在商场/超市等场所的逗留时间,尽量避免在高峰时段前往。

  

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  少买或不买活禽

  尽量避免接触和购买活禽,尤其是不要从流动摊贩处购买活禽。

  

  学会看食品标签

  购买食物的时候不要只看价格,要学会看产品标签,尤其是生产日期、保质期和贮存条件等关键信息。如选购保健食品,要认准保健食品特殊的“蓝帽子”标志(保健食品专属标志),如选购特殊医学用途婴儿配方奶粉,要学会看产品注册号和执行标准。

  

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  做好个人防护

  ①戴口罩:在通风不良的密闭场所或与他人近距离接触(≤1米)时戴口罩。

  ②测体温:在商场/超市等入口处配合进行体温检测、“粤康码”查验等。

  ③1米距:挑选商品或排队结账时,最好与他人保持1米以上社交距离。

  ④少交谈:乘坐电梯时,优先使用扶梯,如果乘坐厢式电梯,应佩戴口罩,并尽量避免交谈。

  ⑤少触碰:尽量减少触碰货架等公共物品表面,避免用手触摸眼、鼻、口。

  ⑥手卫生:选购海鲜及生肉时,避免用手直接接触,建议戴上一次性手套,触碰后及时清洁双手。

  

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        2 、加工食物

 

  个人防护

  处理食材前后,用肥皂或洗手液和流动水清洁双手。如果要在家里宰杀活禽,尽量戴口罩和手套,避免用手触摸眼、鼻、口,宰杀完成后立即洗手,再用清水洗脸。

  

  生熟分开

  处理生食和熟食的砧板、刀具和存放食物的用具要分开,处理生食和熟食之间要洗手。

  

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  清洗肉类

  清洗海鲜、肉类等冷冻食品时,最好用盆装水清洗,不要在水龙头下直接冲洗,以防止水花飞溅。

  

  煮熟煮透

  食物要煮熟煮透,尽量避免生食蔬菜和肉类。

  

  按量烹饪

  根据就餐人数加工食材,烹饪好的食物尽量一次吃完。吃不完的食物用保鲜膜(袋)或保鲜盒装好后,尽快存放冰箱,且下次食用前要彻底加热。

  

        3 、储存食物

  分开储存

  未吃完的食材独立包装保存,注意生熟分层存放。

  

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  存放时间

  熟制食品在室温存放时间最好不超过2小时;冷藏食品尽量在3天内食用。

  

  留有空间

  冰箱存储食物时不要塞太满,食物占用的空间尽量不超过8成。

  

  二、外出用餐时

 

  1 、选择餐厅

  不去无证小店

  选择到持有有效《食品经营许可证》的餐厅就餐,不到无证小店和街边小摊就餐,建议尽量选择到食品安全量化等级为B级以上(“笑脸”为“大笑”“微笑”)的餐厅。

  

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  留意防疫措施

  选择餐厅应留意疫情防控措施是否到位:如健康监测、配备洗手消毒设施或免洗手消毒液、间隔错位就餐、提供公筷公勺餐具、场所清洁通风等。

  

        2 、选择菜品

  选择原则

  在外就餐尽量选择彻底煮熟的食物。若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时,应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目。

  

  规避高风险食物

  不食用河豚鱼、织纹螺等。

  

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  禁止食用野生动物

  

  三、网络订餐时

 

  1 、选择商家

  ○ 不仅要关注商家评价,还要查看商家证照信息。

  ○ 尽量选择距离近的商家,以缩短餐食派送时间。

  

        2 、选择菜品

  不网购凉菜、生食食品。

  

        3 、收取外卖

  避免直接接触

  建议联系外卖员将外卖放至家门口或小区无接触外卖点,避免直接接触。取餐时戴好口罩,与人保持1米以上社交距离。

  

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  检查餐食

  收到餐食后,要检查包装是否完整、餐食是否被污染等。检查后,马上用肥皂或洗手液和流动水洗手并及时进食。

  

  四、饮食习惯

 

  1 、饭前洗手

  ○ 饭前用肥皂或洗手液和流动水洗手,不仅可以预防新冠病毒感染,还可以预防食源性疾病。

  ○ 没有洗手条件时,可使用消毒湿巾或便携式免洗手消毒液清洁双手。

  

         2 、合理饮食

  每餐要遵循“谷物与蔬菜为主,大鱼大肉适量,重口味菜肴不应过多”的原则。不要暴饮暴食。

  

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        3 、公筷公勺

  多人共同就餐时,提倡使用公筷公勺。

  

        4 、拒绝浪费

  践行“光盘”行动,杜绝餐饮浪费。

  

  温馨提示

 

  1 、减少聚集

  尽量减少聚餐等聚集性活动,少去人员密集场所。家庭聚餐及私人聚餐人数控制在10人以下。

  

       2 、及时举报

  如发现销售不明来源进口冷藏冷冻食品、野味等,请及时拨打12345、12315举报投诉。

  

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        3 、及时就医

  ○ 如出现呕吐、腹泻等疑似食源性疾病的症状,应尽快就医。有条件的话,把剩余食品用密封袋保存带去医院,以便医生诊断。

  ○ 如出现发热、咳嗽等呼吸道症状,请及时就医,就医途中注意全程戴好口罩。

  

  最后

  祝大家吃好喝好,平安过年~

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  部分图片来自网络公开渠道,不能识别其来源,且仅作为科普传播素材,非商业用途,若有侵权,请联系删除。

  

  制作:阮冰瑜、郭丽丽

  专业审核:闻剑

  初审:池岚

  审核:林鹏

 

     (来源:广东疾控)